À la rentrée prochaine, les étudiants du campus Guillemins de la Haute Ecole libre mosane (Helmo) auront à leur disposition dans leur cantine scolaire des plats préparés à base de produits locaux, en circuit court, avec des producteurs de la région. Cette expérience réalisée en collaboration avec la Ceinture Aliment-Terre devrait, dans un avenir proche, s’étendre aux autres restaurants de l’établissement scolaire.
La cafétéria du campus Guillemins étant confiée à Jefar, une entreprise de formation par le travail, la direction de l’école négocie eux pour qu’ils s’inscrivent dans cette démarche. Le surcoût, estimé de l’ordre de 10 à 15%, sera partiellement répercuté sur le prix du menu.
(.Source: La Meuse)
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