La semaine dernière, une nouvelle fromagerie a ouvert dans le quartier Sainte-Walburge qui propose des fromages variés dont une part notable sont issus de circuits courts et bio ou de petits producteurs. Il s’agit également d’une épicerie fine proposant des confitures de la siroperie d’Aubel, du cidre des ateliers Constant Berger, des jus de Marc Ballat, mais aussi une sélection de bières régionales et de vins (d’ Italie, de France et de producteurs locaux tels que Les Vintrépides).
Martin, cuisinier et maitre d’hôtel et Nicolas, informaticien, se sont lancés dans l’aventure grâce à un crowdfunding (3.620€) pour se doter d’un frigo mural pour les fromages, financer une partie de la décoration du magasin et obtenir le matériel nécessaire à l’organisation de dégustations sur place.
Adresse: rue sainte-walburge 79,
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