Le guide Michelin a présenté la liste des 15 nouveaux restaurants Bib Gourmand dans sa sélection 2024. Distinction créée en 1997, le Bib Gourmand indique dans la sélection de restaurants du célèbre guide gastronomique les établissements qui se démarquent pour leur excellent rapport qualité-prix et proposent des repas complets à des prix contenus. Qu’il s’agisse d’un restaurant de mezze, de tapas ou encore d’une brasserie classique aux menus entrée-plat-dessert soignés, cette se démarque des étoilés par la très grande diversité des concepts et des types de cuisines répertoriés.
A Liège, deux restaurants ont bénéficié de cette nouvelle reconnaissance.
Il y a tout d’abord Enoteca, situé rue de la Casquette n°5 à Liège. L’établissement, qui vise la haute cuisine, figurait déjà dans les 10 meilleurs restaurants de la Cité ardente au Gault&Millau. Sa cuisine ensoleillée aux saveurs méditerranéennes et italiennes se voit ici reconnue.
“Les amateurs de créations branchées et percutantes se rendront quant à eux chez Magma, à Liège.” C’est en ces termes que le guide Michelin parle des bons petits plats maison à partager, frais, bio et de terroir de chez Magma. De quoi attirer l’attention sur cette adresse discrète, logée au 43 de la rue Porte aux Oies (une ruelle de la rue Puits-en-Sock) dans le quartier d’Outremeuse. Charcuterie et pain y sont faits maison, pour accompagner la sélection de vins (nature) elle aussi remarquée. Les petites portions en mode tapas, servies à un prix raisonnable si l’on compte les différents services, sont donc nouvellement récompensées.
La sélection du Guide Michelin Belgique et Luxembourg 2024 sera mise à jour dans son intégralité et disponible, en version numérique uniquement, dans quelques jours, le lundi 26 février.
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