Depuis la fin du mois d’août, la cafétéria du musée Boverie a été reprise par Roland Fontaine, l’actuel gérant du club house de l’Union Nautique situé quelques dizaines de mètres plus loin. Celui qui était aussi à la base de l’installation de transats et d’un “bar de plage” tout au bout du parc est donc maintenant à la tête de deux établissements.
Ce qui va changer? Le nom Madame Boverie demeure. “Ca reste un concept de cafétéria, avec un salade bar, des sandwiches, etc. Donc la ligne ne change pas fondamentalement. Par contre, on propose maintenant davantage de bières locales comme la Curtius ou la Val Dieu et des miches avec des produits plus typiques comme le boudin de Liège ou le pain de viande“, commente le nouvel exploitant. Et d’ajouter que des boulets à la liégeoise devraient faire leur apparition dans peu de temps.
Plus d’infos sur www.madameboverie.be
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