Avec ses chocolatsbio et assez typés, cette manufacture liégeoise (basée rue Pré du Cygne, dans un bâtiment de 1.800 m²), maîtrisait entièrement le processus de transformation des fèves de cacao brutes, depuis la torréfaction jusqu’à la confection des produits finis dans le respect des processus de fabrication d’antan. Leur chiffre d’affaires était réalisé à 80% grâce à l’export au Japon, à Hong-kong, en Allemagne, au Luxembourg, au Danemark, aux Pays-Bas, en France, en Tchéquie, en Espagne, en Italie, au Canada, aux États-Unis, au Royaume-Uni, en Arabie Saoudite …et à Taïwan.
La société était toutefois en perte. Le coût du déménagement de Setaing à Liège, la crise de l’énergie et aussi la hausse des prix des matières premières, dont le cacao, en sont les raisons conjuguées. L’an dernier, un nouvel actionnaire taïwanais était devenu majoritaire en rachetant les parts de Jean-Christophe Hubert et de son épouse Isabelle Gielen, les fondateur. Mais il a cessé d’investir de l’argent dans le redressement de Millésime Chocolat… qui a été déclaré en faillite le 17 février.
L’entreprise occupait 14 personnes.
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