Cédé plusieurs fois, l’établissement est connu depuis 1930 pour ses moules-frites. “L’industrie”, situé dans le bas de la rue Saint-Gilles, était tombé en faillite à la fin du mois de mai alors qu’il avait été racheté juste avant la crise Covid par deux investisseurs verviétois.
Il a finalement été repris et l’ouverture est prévue ce lundi. Aux manettes: le chef de salle et l’ancien chef de cuisine de la friterie d’Avroy. Avec la même carte, la même cuisine et pratiquement même équipe.
“Le restaurant a subi des rénovations ces derniers mois, et nous avons enfin fini, rien n’a changé à l’intérieur nous avons gardé l’âme de l’industrie telle quelle“, assurent les repreneurs.
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