Mi-décembre, le fameux Boulet de Cristal de la confrérie du Gay Boulet avait été décerné pour l’année 2018 à la Brasserie-Restaurant “Les Terrasses” située au coin du Boulevard Piercot et de l’Avenue Rogier à Liège. Son patron, Pascal Palm est ainsi devenu “Maître Boustifailleur” sur le village de Noël.
L’établissement succède au restaurant « Aux Chandelles » de Grivegnée, qui avait été lauréat en 2017.
Peut faire l’objet d’une visite de la confrérie en vue d’une nomination pour le boulet de cristal , un restaurant doit disposer d’au moins 20 places assises et proposer des boulets dont l’appellation à la carte est « boulets à la liégeoise », qui sont en permanence repris à la carte et sont servis à table avec des frites
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