Deux mois après avoir fait leur entrée dans le guide gastronomique Gault&Millau, Odette Hanlet et Daniel Chantraine, qui tenaient le restaurant Oh Miroir depuis 2015 ont annoncé mardi qu’ils arrêtaient leur activité. Situé place Xavier Neujean, dans l’enceinte de la Cité Miroir, l’établissement misait sur une certaine qualité mais avait apparemment du mal à trouver un équilibre financier au fil des 70.000 couverts servis au total.
“Ce concept engendre des charges élevées, surtout quand il s’exerce dans un lieu qui lui-même engendre des charges élevées. Une canicule désastreuse pour le centre ville, un ralentissement d’activité au second semestre, l’absence de toute aide, subside, crédit, de toute possibilité de réajustement ont eu raison de ce concept.Tous les efforts consentis n’ont finalement pas de valeur“, regrette le duo.
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