Le chocolatier Jean-Philippe a souhaité s’entourer d’autres producteurs de renom de sa région pour créer une tablette de chocolat unique en son genre vendue dans ses boutiques : une tablette au whisky made in Belgium. “Il s’agit de chocolat noir 75 %, d’origine de Sao Tomé, fabriquée à partir de fèves de cacao infusées dans du whisky Belgian Owl. Ce chocolat brut, mi-conché conserve un petit grain qui lui confère une texture agréable à la dégustation. Si les notes de cacao prédominent, on retrouve de subtiles notes de céréales toastées, de balsamique et fudge“, explique l’artisan.
Cette collaboration a également fait naître nouveau Single Malt Whisky collector de 5 ans d’âge sous le nom de « CHOCOLAT » whisky Belgian Owl dont seulement 1 000 bouteilles numérotées seront commercialisées.
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