Le guide Michelin Belgique et Luxembourg a présenté 22 nouvelles tables qui décrochent un Bib Gourmand dans son édition 2023. Il s’agit d’une sélection d’établissements qui se distinguent par leur très bon rapport qualité-prix et proposent, midi et soir, au moins un repas – en général une entrée, un plat, et un dessert – pour un prix d’environ 45 euros.
Parmi les nouveaux lauréats se trouve une adresse liégeoise. Il s’agit du restaurant Le Cabochon situé boulevard Emile de Laveleye 191 (entrée par le centre d’affaires BluePoint). Inspiré par une cuisine ensoleillée aux saveurs méditerranéennes, le chef Jean-Luc Daniel y propose des plats raffinés où le respect des produits de saison est de rigueur. Cela, en privilégiant dans la mesure du possible des distributeurs locaux et des produits équitables. Il avait ouvert en 2016.
Infos et réservations: www.lecabochon.be
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