La seizième édition du guide Gault&Millau pour la Belgique et le Luxembourg sera disponible en librairie à partir du 9 novembre au prix de 29 euros. (Il peut également être commandé sur le site shop.gaultmillau.be). Le guide et le site comptent plus de 1400 adresses en Belgique, sans compter les restaurants POP et ses 240 nouveaux venus.
En ce qui concerne Liège, il n’y a pas de comète à signaler mais quelques progressions sont à observer. Tout d’abord, c’est désormais le restaurant de cuisine italienne Chez Silvano, situé en Bergerue, dans le Carré, qui devient la meilleure table de notre ardente cité. Le restaurant obtient la cote de 14,5 sur 20, ce qui n’avait pas été atteint l’an passé. Bistro n’Home, situé à quelques dizaines de mètres, est lui légèrement rétrogradé (13,5 au lieu de 14 sur 20) même s’il figure toujours dans le top 5.
Dans le lot, certains remarqueront la progression du Paris-Brest (+0,5) qui a définitivement réussi son déménagement rue du Pont et l’entrée du Bistrot d’En Face, du Cheverny, de la Cuisine de Yannick et du Cabochon dans le classement. De même que Le Rouge Du Poivre et Oh Miroir.
Cote de 14,5/20
Chez Silvano, Bergerue 13
Cote de 14/20
Enoteca, rue de la Casquette 5
Héliport Brasserie, Allee des Erables (Château de Colonster)
Cote de 13,5/20
Bistro n’Home, rue Hors-Château 62
La Cantina , rue St Denis 2
Le Paris-Brest, rue du Pont 16
Le Shanghai, Galerie Cathédrale (1er étage), Place de la Cathédrale 10
La Cantinetta, rue Haute-Wez 191 (qui n’était pas renseigné sur Liège, ndlr)
Cote de 13/20
Al Piccolo Mondo, rue Grétry 24
Asti, rue de la Madeleine 22
Folies Gourmandes , rue des Clarisses 48
Frédéric Maquin, rue des Guillemins 47
Grand Café de la Gare, Gare des Guillemins
L’Ecailler, rue des Dominicains 26
La Cour des Grands, rue Sainte-Marie, 10
Le Bistrot d’En Face, rue de la Goffe 8-10
Le Cabochon, boulevard Emile de Laveleye 191
Le Cheverny, boulvard de Douai 12
Le Concordia
Moment., rue Bonne Fortune 17
Sottopiano , rue Louvrex 78
Cote de 12/20
Cosí Com’è, rue des Vennes 42
La Cucinella, rue de la Casquette 26
La Cuisine de Yannick, Feronstree 111
Le Labo 4, quai Edouard Van Beneden 22
Le Rouge Du Poivre, rue de la centrale à Sclessin
Oh Miroir, place Xavier Neujean 22
Riva, Esplanade Albert 1er
Trattoria Maccheroni, Féronstrée 95
Les Cinq Etoiles, quai des Ardennes 99
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